يتناول الكثيرون القهوة صباحًا كطقس روتيني يومي، يمكن أن يساعد في الحصول على طاقة فورية تقريبًا، وزيادة اليقظة، لكن الفوائد الصحية وفيرة أيضًا؛ إذ أظهرت الأبحاث أنها يمكن أن تعزز صحة الدماغ والقلب والأمعاء.

وكشفت دراسة جديدة أن القهوة يمكن أن تساعد أيضًا في الحفاظ على كتلة العضلات، بحسب ما نشرته "تليغراف" البريطانية.

وتناول الباحثون البيانات المتعلقة بشرب القهوة وكتلة العضلات بين أكثر من 8000 بالغ في الولايات المتحدة، واكتشفوا أن أولئك الذين تناولوا كوبَيْن على الأقل من القهوة يوميًّا (أو 240 مل) كان لديهم كتلة عضلات بنحو العُشر مقارنة بمن لم يشربوا أيًّا منها.

ويقول البروفيسور كيث غودفري، رئيس قسم التغذية ونمط الحياة والتمثيل الغذائي في مركز أبحاث ساوثهامبتون للأبحاث الطبية الحيوية التابع للمعهد الوطني لأبحاث الصحة والرعاية NIHR: "إن هذا التأثير سيُحدث فرقًا كبيرًا في ضعف العضلات وقوتها، وسيُحدث فرقًا كبيرًا في الصحة الأيضية؛ وبالتالي [يقلل احتمالات] الإصابة بمرض السكري من النوع 2".

وبالرغم من أن هذه الدراسة لا تثبت أن القهوة هي السبب المباشر وراء هذه الكتلة العضلية الأعلى؛ وستكون هناك حاجة إلى دراسات أكثر بكثير لتأكيد الارتباط، إلا أن الباحثين يعتقدون أن هناك آليات معقولة وراء اكتشافهم، وفقًا لـ"العربية نت".

ورجَّح العلماء أن زيادة الكتلة العضلية ربما ترجع إلى أن القهوة تزيد من الالتهام الذاتي، وهي العملية التي تتحلل فيها خلايا الجسم، وتعيد تدوير الأجزاء القديمة، وهو أمر حيوي للحفاظ على العضلات.

وأشار فريق الباحثين إلى أن خصائص القهوة المضادة للالتهابات ربما تكون أيضًا عاملاً؛ إذ من المعروف أن الالتهاب يتسبب في تدهور العضلات.

ويقول البروفيسور غودفري إن الفضل أيضًا ربما يرجع إلى مركب في القهوة، يسمى تريغونيلين.

وتشير الأبحاث إلى أن مستويات الميتوكوندريا، وهي محطة الطاقة في الخلايا، أقل لدى الأشخاص الذين يعانون انخفاض كتلة العضلات، ولكن تريغونيلين يساعد على إصلاح الضرر.

ولا تتوقف فوائد تناول القهوة عند العضلات؛ إذ تشير الأبحاث إلى أن القهوة يمكن أن تحمي أيضًا من مرض السكري من النوع 2. يقول جاستن ستيبينغ، أستاذ العلوم الطبية الحيوية في جامعة إنجليا روسكين: "يبدو أن القهوة مفيدة حقًّا لكل أجهزة الجسم"، بشرط ألا يختار المرء العبوات الكبيرة للغاية والمليئة بالسكر. بدء اليوم بجرعة من الكافيين يعزز التركيز واليقظة على المدى القصير، ولكنه مرتبط أيضًا بتحسن الصحة الإدراكية مع التقدم في السن، بما يشمل تحسين الذاكرة والانتباه، على الرغم من أن جميع الدراسات لم تجد هذا التأثير.

وتشير الأبحاث إلى أن القهوة قد تحمي من تراكم البروتينات في الدماغ، التي تسمى أميلويد وتاو، وهي سامة، وتشارك في الخرف.

ووجد العلماء أن هذا يرجع إلى مركبات تسمى فينيل إندان، يتم إنتاجها عند تحميص حبوب البن التي ثبت أنها تمنع تكوين البروتينات.