2025-07-10 - الخميس
ربا رباعي تكتب لهفة شوق nayrouz رئيس الوزراء يطلع على سير العمل في ميناء العقبة الجديد الذي يضم 9 أرصفة nayrouz اتحاد الكتاب وندوة تثقيفية بعنوان: “دور الأسرة في حماية الأطفال من مخاطر وسائل التواصل الاجتماعي” nayrouz تخريج دورة طلب النيران في لواء سمو الشيخ محمد بن زايد آل نهيان / التدخل السريع nayrouz وثيقة للعيارات النارية .. ورقم واتساب للإبلاغ عن مطلقيها nayrouz زوجة ماكرون تحرجه من جديد أمام الكاميرات nayrouz الامن العام يكرم الوكيل عُلا حمادة موسى لتفانيها في أداء الواجب nayrouz ارتفاع اسعار الذهب محليا 80 قرشا للغرام nayrouz ضبط 838 مخالفة في التوجيهي والنتائج خلال الثلث الأول من آب nayrouz تجديد اعتماد "AACSB" الدولي لبرامج كلية الملك طلال لتكنولوجيا الأعمال nayrouz طهران: أحبطنا خطة إسرائيلية من 7 مراحل لتغيير النظام nayrouz القوات المسلحة الأردنية تفتح باب التجنيد للاناث بالصبغة العسكرية nayrouz 16 شهيدا في مجزرة جديدة يرتكبها الاحتلال في دير البلح nayrouz الرزاز من ديوان ال التل : القيادة الهاشمية والمجتمع الأردني المتماسك سرّ المناعة الأردنية nayrouz الجيش يفتح باب التجنيد لإناث من حملة البكالوريوس والدبلوم (تفاصيل) nayrouz المقاولين: ربط إلكتروني للتأكد من مطابقة مشاريع البناء للمخططات nayrouz الفريق الركن عيد كامل الروضان.. مسيرة بطل بين السلاح والدبلوماسية nayrouz إسلام عبد الرحيم يكتب: سلاح خفي لا يطلق الرصاص لكنه مدمّر nayrouz نصير تكتب المرأة والذكاء الاصطناعي: ريادة جديدة في إدارة الأعمال وقيادة التحول الرقمي nayrouz بنك كوريا يبقي الفائدة دون تغيير عند 2.5% كما كان متوقعاً nayrouz
وفيات الأردن اليوم الخميس 10 تموز 2025 nayrouz وفاة جدة موسى التعمري nayrouz وفاة آحد أبطال الكرامة العميد المتقاعد خلف أبو هنيه التعامرة nayrouz نهار مسلم السواري" ابو ضرغام" في ذمة الله nayrouz رضا عبدالكريم علي الحاج الخوالدة في ذمة الله nayrouz وفيات الأردن اليوم الأربعاء 9-7-2025 nayrouz وفاة والدة الإعلامي جهاد العدوان والتشييع غداً في الرامة nayrouz وفيات الأردن ليوم الثلاثاء 8 تموز 2025 nayrouz الدواغرة تعزي الحراحشة بوفاة "صالح علي العويدات" nayrouz وفيات الأردن اليوم الاثنين 7-7-2025 nayrouz وفاة نقيب الصحفيين الأسبق ومدير عام جريدة الدستور الأسبق سيف الشريف nayrouz الحماد يعزي بني حسن بوفاة صالح عويدات الحراحشة nayrouz المفرق تودّع الوكيل الشاب حسين أبو بدير.. رحيل مبكّر يهزّ القلوب nayrouz رحيل الشاب خلدون الدغيمات من مرتبات الأمن العام.. وداعًا لمن نذر نفسه لخدمة الوطن nayrouz الموت يخطف الملازم راشد المحاسنة ويُوجع قلوب رفاقه في الدفاع المدني nayrouz تعزية من الأردن إلى فلسطين بوفاة حليمه عيسى الحروب "ام محمد" nayrouz وفيات الأردن ليوم الأحد 6 تموز 2025 nayrouz رائد عبد الله فلاح السمور العجارمة في ذمة الله nayrouz وداع مؤذن.. جرش تفقد الشيخ محمود الفليحان بصمتٍ يوجع القلوب nayrouz وفيات الاردن ليوم السبت الموافق 5-7-2025 nayrouz

ماذا يحدث للجسم أثناء تناول بيض البط او الدجاج...تفاصيل

{clean_title}
نيروز الإخبارية :

يعد البيض مصدرًا مغذيًا وبأسعار معقولة للبروتين الذي كان البشر يأكلونه منذ ملايين السنين.

 وأكثر أنواع البيض شيوعًا هي بيضة الدجاج. ومع ذلك يمكن أيضًا تناول العديد من أنواع البيض الأخرى، بما في ذلك بيض البط والسمان والديك الرومي وبيض الإوز.

كما يعتبر بيض البط عنصرًا أساسيًا في المأكولات الآسيوية، على الرغم من أنه اكتسب مؤخرًا شعبية في أماكن أخرى حول العالم. وربما تكون قد شاهدتها في متجر البقالة أو السوق المحلي أو في قوائم المطاعم.

الفرق بين بيض البط والدجاج:
بشكل عام بيض البط والدجاج متشابهان تمامًا.

 ومع ذلك هناك بعض الميزات المحددة التي تميز الاثنين.

المظهر الخارجي:

الاختلاف الأكثر وضوحًا في المظهر الخارجي هو الحجم، حيث يمكن أن تكون بيضة البط أكبر بما يعادل 50-100٪ من بيضة دجاج متوسطة الحجم. وهكذا فإن تناول بيضة بطة يشبه أكل بيضة دجاج ونصف أو بيضتين. كما هو الحال مع بيض الدجاج يختلف لون بيض البط بناءً على سلالة البطة ونظامها الغذائي، والبيئة التي نشأت فيها والجينات الوراثية. حيث يحتوي العديد من بيض البط على قشور بيضاء، ولكنها تأتي أيضًا بظلال من الرمادي  والأخضر والأسود.

كما يختلف الصفار أيضًا من حيث الحجم واللون. في حين أن صفار بيض الدجاج عادة ما يكون شاحبًا أو أصفرًا ساطعًا، فإن صفار بيض البط لونه برتقالي غامق. ويميل صفار البط إلى الظهور بمظهر أكثر حيوية من صفار بيض الدجاج. كما أن صفار بيض البط أكبر أيضًا، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن بيض البط أكبر عمومًا من بيض الدجاج.

المذاق:

لا يبدو صفار بيضة البط النابض بالحياة لونه أفضل فحسب، بل يعتقد البعض أنه يمنح البيض نكهة غنية أيضًا. غالبًا ما يصف الناس صفار بيض البط بأنه طعم كريمي أكثر من صفار بيض الدجاج. وبشكل عام بيض البط وبيض الدجاج طعم مماثل. ومع ذلك قد تكون نكهة بيض البط أقوى من نكهة بيض الدجاج.

المحتويات الغذائية لبيض البط وبيض الدجاج:

بشكل عام البيض منخفض في الكربوهيدرات والألياف ولكنه مصدر مليء بالبروتين ومصدر جيد للدهون. كما أنها مليئة بالعديد من الفيتامينات والمعادن، وخاصة الكولين وفيتامين ب2 والسيلينيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 12.

على الرغم من أن كلا النوعين من البيض مغذيان، إلا أن بيض البط يميل إلى احتواء كميات أعلى من بعض العناصر الغذائية مقارنة ببيض الدجاج، بما في ذلك حمض الفوليك والحديد وفيتامين ب 12.

يحتوي بيض البط على ما يصل إلى 168٪ أو أكثر من (DV) لفيتامين B12. حيث يحتاج الجسم إلى فيتامين ب 12 لأداء مهام معينة، مثل بناء الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء الجديدة.

ومع ذلك يميل بياض بيضة الدجاج إلى امتلاكها كميات أكبر من بعض البروتينات مثل الزلال البيضاوي والكونالبومين والليزوزيم أكثر من بياض بيض البط. ويعتقد العلماء أن هذه البروتينات وغيرها في البيض لها خصائص مضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة ومثبطة للسرطان.

يعتقد بعض الناس خطأً أن بياض البيض هو فقط يحتوي على البروتين. ومع ذلك فإن صفار البيض مليء بالفعل بالبروتين، على الرغم من أنه أقل بقليل من البيض.

كل من بياض البيض وصفار بيض البط والدجاج غنية بالببتيدات الحيوية النشطة. وهذه الببتيدات عبارة عن جزيئات بروتينية قد تعزز الصحة المثلى للإنسان.
الفوائد الصحية لبيض البط والدجاج:

نظرًا للكميات الوفيرة من المغذيات المدعمة للصحة التي يحتوي عليها بيض البط وبيض الدجاج، فقد يكون لاستهلاك أي نوع من البيض أحيانًا فوائد صحية. وفيما يلي بعض الفوائد الخاصة لكلا النوعين من البيض:
منع نقص فيتامين د:
بيض البط وبيض الدجاج يحتويان على كميات مماثلة من فيتامين د. حيث يقدم كل منهما ما بين 8-9٪ من القيمة اليومية في حصة 3.5 أونصة (100 جرام). وعلاوة على ذلك إن استهلاك البيض قد يمنع نقص فيتامين د.

مصدر جيد للبروتين:

قد يوفر تناول مصادر البروتين الخالية من الدهون بانتظام، مثل البيض فوائد صحية مهمة. حيث تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين بالعديد من الفوائد الصحية منها:

السيطرة على الجوع.
زيادة الشعور بالامتلاء.
انخفض تناول السعرات الحرارية.
انخفاض وزن الجسم.

تحسين نتائج الحمل:

قد يكون البيض مصدرًا مهمًا لتغذية الحوامل وأطفالهن. حيث أن هناك ارتباطًا بين استهلاك البيض وعدد من الفوائد، بما في ذلك زيادة إنتاج حليب الأم. وعلاوة على ذلك، قد يدعم الكولين المغذي الموجود في البيض صحة الدماغ وتطوره عند الأطفال حديثي الولادة.

المصدر: 

المصدر: Pros and Cons of Eating Duck Eggs vs Chicken Eggs