أكد وزير الزراعة، المهندس خالد الحنيفات، اليوم الأحد، أهمية التعاون بين الحكومة والقطاع الخاص والمجتمع المدني لتحقيق حلول مستدامة للحد من الفاقد والمهدر من الغذاء.

وقال خلال رعايته انطلاق مؤتمر "الغذاء الذكي والوظيفي بنسخته الثانية والمرحلة الرابعة"، إن مبادرة "لا لهدر الغذاء" التي أطلقها مجلس الأمن الغذائي بالتعاون مع برنامج الأغذية العالمي ومنظمة الفاو نهاية عام 2022، تشكل خطوة أولى في هذا المسار.

وبيّن أن نحو مليار طن من الطعام تُهدر سنويا على مستوى العالم، وفي الأردن وحده، يهدر كل فرد نحو 101 كيلوغرام من الطعام سنويا، أي ما يعادل 136.1 مليون طن من الغذاء، وهي كمية تكفي لتغطية احتياجات نحو 1.5 مليون شخص لمدة عام.

ولفت إلى أن "العالم ينتج أغذية أكثر من الحاجة، ومع ذلك، هناك 800 مليون جائع يعيشون بيننا، وهذا العدد آخذ في ازدياد، مؤكدًا أن هذه الأرقام تدفعنا جميعًا للعمل الجاد والمشترك للحد من هذه الظاهرة التي تهدد أمننا الغذائي".

وأوضح الحنيفات أن الغذاء الذكي يسهم في تعزيز الأمن الغذائي، إذ يتيح إمكانية تغذية عدد أكبر من الأشخاص بكميات أقل من الموارد، ويقلل من فائض الغذاء غير المستخدم، إلى جانب أن تقنيات التعبئة والتغليف الذكية ومراقبة سلاسل التوريد تطيل عمر المنتجات الغذائية، ما يسهم في تقليل الفاقد وتحقيق استدامة غذائية أفضل.

بدوره، أكد مدير عام مؤسسة الغذاء والدواء، رئيس المؤتمر، الدكتور نزار مهيدات، أن "غذاءنا آمن ووافر"، وأن المؤسسة عززت جهودها في مجال المقاومة الميكروبية وطورت أقسامها المختصة برصد المخاطر وتحليلها والكشف عنها.

وأكّد قدرة الأردن على مواجهة تحديات الأمن الغذائي، ومنها جائحة كورونا، إذ تجاوزها دون تسجيل أي نقص في الغذاء أو التصنيع الغذائي.

وقال إن المؤتمر يشكل فرصة للنقاش بين الخبراء في مجال التغذية، ولربط هذه المؤتمرات مع القطاع الأكاديمي من خلال مشاركة نخبة منهم ممن لهم بصمات بحثية في مجال الغذاء المتداول.

بدورها، قالت رئيسة فريق سمارت فود، المهندسة رانيا البابلي، إن المؤتمر يركز على جميع مراحل الغذاء من التربة حتى وصوله إلى المستهلك، حيث انبثق عن المؤتمر بمراحله المختلفة برنامج تدريبي قابل للقياس لتغيير النمط الغذائي، ومنصة حاضنة للابتكار من خلال طلاب الجامعات بالتنسيق مع غرف الصناعة.

من جهته، شكر ممثل منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) في الأردن، المهندس نبيل عساف، القائمين على المؤتمر بكافة مراحله لعقد جلسة حول رفع الوعي لاستخدامات المضادات الحيوية والصحة الواحدة، بالتزامن مع تنفيذ منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة لمشروع الأمن الصحي العالمي في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، الممول من الوكالة الأميركية للتنمية الدولية، بالتعاون مع وزارة الزراعة، وبالتنسيق مع وزارات الصحة والبيئة والمياه والإدارة المحلية والمركز الوطني لمكافحة الأوبئة والأمراض السارية والمؤسسة العامة للغذاء والدواء.

ويناقش المؤتمر 17 ورقة بحثية حول التوعية بمفهوم الغذاء الذكي والوظيفي، الذي يسعى نحو إيجاد صناعات غذائية آمنة صحيًا تحقق وظيفة الغذاء وتراعي الفوائد الصحية..