حصلت الطالبة سجى الحمايدة، التي تدرس في برنامج ماجستير التغذية العلاجية الطبية وسلامة الغذاء في الجامعة الهاشمية، على جائزة أفضل بحث علمي "المركز الأول" في مسابقة مؤتمر الغذاء الوظيفي الذكي الرابع، والذي يركز على مناقشة هدر الغذاء واستراتيجيات التصنيع الغذائي في الأردن.

نال بحث الحمايدة، الذي حمل عنوان "تأثير مستخلص قشور الرمان في الأغلفة الصالحة للأكل على البكتيريا الممرضة المنقولة بالغذاء في تمر المجهول"، إشراف الدكتور أمين عليمات والدكتور مراد الحولي. وركز البحث على إمكانية الاستفادة من مخلفات الأغذية مثل مستخلصات قشور الرمان وقشور الصدفيات والمحار، في مكافحة البكتيريا والخمائر والعفن، وذلك بهدف الحفاظ على جودة منتج تمر المجهول وضمان سلامته الغذائية.

هذا الإنجاز يعكس تفوق الحمايدة وإبداعها في البحث العلمي، ويبرز أهمية استغلال الموارد الطبيعية في تحسين جودة وسلامة الأغذية.