قدّم خبراء تغذية في أميركا مجموعة نصائح حول كيفية تناول الطعام بشكل أفضل لتحسين صحة الجسم.

وأكدت أخصائية التغذية، إيمي تريت، أنها ترى النمط نفسه يتكرر كثيراً حيث يريد الناس أن يصبحوا أكثر صحةً، لذلك فإنهم يعدّلون أنظمتهم الغذائية بشكل مفاجئ، ثم لا يحققون النتائج المرجوّة ويصابون بالإحباط بعد بضعة أسابيع. إذ قالت: "إذا حدث لكَ هذا، فاعلم أنك لست فاشلاً، لأن الهدف هو المشكلة، كان صعباً للغاية، لذلك فالنهج الأفضل هو تحديد أهداف صغيرة يمكن تنفيذها تدريجاً".

ولفت كريستوفر غاردنر، عالِم التغذية وأستاذ الطب في جامعة ستانفورد إلى أن "البقوليات مثل العدس والبازلاء والفاصولياء مليئة بالبروتين ومجموعة من العناصر الغذائية القيّمة الأخرى. فعلى سبيل المثال، يوفر كوب من الفاصولياء بينتو نحو 16 غراماً من البروتين والألياف، بالإضافة إلى الكثير من الحديد والمغنيسيوم"، لذلك يُفضّل إضافة البقوليات الى النظام الغذائي لصحة أفضل.

أما في حال استهلاك السكّريات والمشروبات الغازية المحلاّة أو مشروبات الطاقة أو القهوة، فقد يكون تقليل تناولها من أفضل الطرق لتحسين الصحة.

وأوضحت مايا فاديفيلو، الأستاذة المساعِدة في التغذية بجامعة رود آيلاند، أن "المشروبات المحلاّة تمثل أكثر من ثلث السكريات المضافة التي يستهلكها الناس في الولايات المتحدة، والإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة، بما في ذلك زيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية والكبد والسمنة".

ونصح الأطباء أيضاً بتناول كميات أقل من الأطعمة فائقة المعالَجة، لأن حوالى 60 في المئة من السعرات الحرارية التي يستهلكها البالغون في الولايات المتحدة من الأطعمة فائقة المعالَجة.

وقالت ماريون نيستل، أستاذة التغذية ودراسات الأغذية والصحة العامة في جامعة نيويورك: "هذا أمر مقلق، لأن الباحثين ربطوا الأطعمة فائقة المعالَجة بمشاكل صحية مختلفة، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية والسّمنة".

وركز الأطباء على أهمية المشي بعد تناول الغداء، حيث قالت إيما لينغ، أستاذة ومديرة قسم التغذية في جامعة جورجيا، إن "ما تأكله هو مجرد جانب واحد من صحتك، وأن النشاط البدني يسير جنباً إلى جنب التغذية الجيدة"، لافتةً إلى أن "المشي لمسافات قصيرة بعد الغداء، أو كلما أُتيحت الفرصة خلال اليوم يساعد في الهضم والتحكم في نسبة السكر في الدم، ويحسّن النوم وصحة القلب والعضلات والجهاز المناعي".

في حين شدّد الأطباء على أهمية تناول ثلاث وجبات كبيرة يومياً وعدم تخطي أي وجبة خلال النهار، واقترحوا أن نبدأ يومنا بوجبة فطور متنوعة، ثم تناول غداء متوازن يحتوي على الكثير من البروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات المعقّدة. وتقول إيما لينغ: "لا تخافوا من إضافة وجبات خفيفة مغذّية حسب الحاجة" .