هل تعلم بأنّ الخيار فاكهة وليست خضاراً؟ إنّه فاكهة منعشة تساعدك على مكافحة الشعور بالجفاف.

 

ما هو الخيار؟

الخيار فاكهة من عائلة القرعيات، موطنه الهند ويحتوي على كمية عالية من الماء والألياف القابلة للذوبان. 

العناصر والمركبات الغذائية الموجودة فيه تجعله مثالياً لعلاج الأمراض وفقدان الوزن، حيث استخدم قديماً في الهند للغذاء والعلاجات التقليدية. يستفاد من فوائد الخيار أيضاً في بعض منتجات العناية بالبشرة. 

يوجد المئات من أنواع الخيار إلّا أنّ تلك الصالحة للأكل تصنف على أنّها للتقطيع أو التخليل، بحسب دليل زراعة جامعة كورنيل. 

ما هي فوائد الخيار للجسم؟  

الخيار يحتوي على مضادات الأكسدة الأمراض المزمنة تنتج عن تراكم الجذور الحرة، وهي إلكترونيات عيرمزاوجة تتلف الخلايا. تساعد مضادات الأكسدة في القضاء على هذه الجذور وبالتالي التخلص من الأمراض.

 أبرز فوائد الخيار أنّه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين والفلافونيد مما يجعله فعالاً في مكافحة الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

 في هذا الإطار، بحثت دراسة في مركبات هذه الفاكهة، فوجدت أنّها تحتوي على مركبات الفلافونيد والعفض الفعالة بشكل خاص في منع الجذور الحرة الضارة. 

كذلك عند قياس قوة مضادات الأكسدة الموجودة في الخيار، تبيّن أنّ تناول مسحوق الخيار من قبل 30 شخصاً من كبار السن أدى إلى زيادة كبيرة في العديد من علامات النشاط المضاد للأكسدة وتحسين حالة مضادات الأكسدة.

 ظهرت هذه النتائج عند الانتهاء من الدراسة التي دامت 30 يوماً. لكن، من الضروري الانتباه إلى أنّ مسحوق الخيار يحتوي على جرعة أكبر من المضادات مقارنة مع وجبة نموذجية من الخيار. 

الخيار يكافح رائحة الفم الكريهة

بساعد الماء الموجود في الخضار على تحرير الطعام المحاصر بين أسنانك وبالتالي التخلص من رائحة الفم الكريهة. 

بالإضافة إلى دور اللعاب الناتج عن المضغ في تطهير الفم. 

الخيار يعزّز ترطيب الجسم 

الماء عنصر أساسي يحتاجه الجسم للقيام بالعديد من الأنشطة كتعزيز الأداء البدني، نقل المواد المغذية، بقايا الطعام وتنظيم درجة الحرارة. 

في الواقع، أنت تحصل على غالبية احتياجك من الماء عبر شربه أمّا الباقي والذي يمثل 40% فتحصل عليه من الماء الموجود في الأطعمة. أهم فوائد الخيار للجسم تتجلّى في مخزونه من الماء، حيث يحتوي على حوالى 96% من الماء مما يساعدك على تلبية احتياجاتك من السوائل وتعزيز ترطيب جسمك وبالتالي فقدان الوزن.

الخيار يخفّض مستويات السكر في الدم

فوائد الخيار تشمل مرض السكري، حيث يعمل على تقليل مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاع الجلوكوز في الدم ويمنع بعض مضاعفات المرض. أكّدت دراسة أجريت على الفئران بأنّ مستخلص قشر الخيار أدى إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. كذلك أشارت إحدى النظريات إلى أنّ القرعيات الموجودة في الخيار تلعب دوراً في تنظيم إفراز الأنسولين واستقلاب الجليكوجين الكبدي، هرمون رئيسي في معالجة نسبة السكر في الدم....وكالات ..