نيروز الإخبارية :
انجي هيبة
تعتبر قصة نجاحه التي صنعها بجهوده وكفاحه وصبره نموذج محترم ويقتدى به حيث واجهته الكثير من الصعاب لكنه لم ييأس ولم يستسلم فهو بداخله حب المغامرة ولم تغيره الأيام بعدما أصبح خبير اللحوم والجزارة الأول في مصر، ونال سمعة وثقة كبيرة ليكون العلامة التجارية الأولى في مجال الجزارة وبيع اللحوم بشهادة الكثير والكثير من عملائه المميزين من مشاهير المجتمع المصري والعامة.
* تامر طنطاوى هو صاحب شركة وسلسلة محلات بوتشر وان للجزارة والذي يعد خبير اللحوم الأول فى مصر، هو يسعى دائما للارتقاء بمهنة الجزارة وتغيير انطباع الناس عن شكل وأسلوب الجزار التقليدى وتطوير الأيدي العاملة ودمج العلم مع المهنة والاهتمام بجودة المنتج والالتزام بالمعايير الصحية العالمية.
* حاول تامر تغيير المفهوم والنظرة التقليدية للجزار ومحل الجزارة، حيث اراد أن تكون المهنة مواكبة للتكنولوجيا سواء في تربية رؤوس الماشية مرورًا بالذبح وصولًا إلى طريقة عرضها في أماكن عرض تتناسب وتتلائم مع أهمية وقيمة اللحوم الغذائية وخاصة وأنه يتعامل مع قطعة لحم إذا اُسيء عرضها أو التعامل مع بطريقة صحيحة أصبحت مصدرًا قاتلًا وفعلًا للبكتيريا والميكروبات، كما أنه يتعامل مع كل تفصيلة في جسم الحيوان من خلال تطبيق علم التشريح لكل عضلة وجزئية في جسم الذبيحة ليعطي العميل أفضل خدمة وأعلى جودة للحوم، كما أنه يقوم بعرض طرق تسوية اللحوم المختلفة والمتنوعة وفقًا لنوع القطعية المختارة.
* وانه من القواعد الأساسية لديه في متجره هو الاهتمام بنظافة المكان والتعقيم المستمر وعرض المنتجات بصورة تساعد العميل على الإختيار بين بدائل كثيرة ومتنوعة تناسب رغباته وتطلعاته.
* ومن بين المشاهير الذين حضروا احتفاله السنوي هم:
الهام عبد البديع، صفاء جلال، الشيف وخبيرة الاتكيت ياسمين مرسى، مصممة الأزياء نانسى العليمى، و البلوجر نشوى العليمى، الإعلامية هدير عرابى، والإعلامية يارا احمد، والمطربة بسمة عطا.
