2025-07-10 - الخميس
صراع انكليزي على لويس كوماس nayrouz مبابي وفينيسيوس تحت نيران الصحافة الإسبانية بعد الكارثة أمام باريس nayrouz محافظ الطفيلة يزور مكتب المتقاعدين العسكريين...صور nayrouz حاتم النتشة " ابو همام " في ذمة الله nayrouz الكويت تضع ضوابط جديدة للمسحوبة جنسياتهم .. أبرز بنود (الأعمال الجليلة) nayrouz السعودية تبني 200 وحدة سكنية لمتضرري الفيضانات في الصومال nayrouz المجالي : نسعى لزيادة عدد ليالي إقامة السياح في رم والعقبة nayrouz اتحاد كرة القدم : نحن بصدد طرح تقنية (VAR) في الملاعب الأردنية nayrouz وزير الدفاع الإسرائيلي: سنضرب إيران مجددا إذا هددتنا nayrouz نصار: إنجازات النشامى لم تكن بـ الفزعة nayrouz بلدية إربد تطلق حملة نظافة شاملة بدءاً من منطقة المنارة nayrouz البابا تواضروس يكشف للمرة الأولى.. هل تشهد السعودية أول قداس وكنيسة قبطية تاريخية؟ nayrouz ورشة بلواء الطيبة حول مكافحة مرض العفن البني على اللوزيات nayrouz مرض يسبب العقم .. ما لا تعرفه عن بطانة الرحم المهاجرة وطرق الوقاية منه nayrouz تباين أداء أسواق الأسهم الأوروبية عند الإغلاق nayrouz تفسير حلم الهروب من شخص يحمل سكينًا ؟ تفسير صادم nayrouz صالح الصرايره " ابوصخر " في ذمة الله nayrouz من هو الذبيح.. إسماعيل أم إسحاق؟.. جدل طويل وحسم قرآني في التفاصيل nayrouz بعد صفعه .. موقف محرج للرئيس الفرنسي.. ما فعلته زوجته خلال لقائه ملك بريطانيا nayrouz علاء عبد الحكيم الهندي يبارك لابن عمه حاتم جمال الهندي nayrouz
وفيات الأردن اليوم الخميس 10 تموز 2025 nayrouz وفاة جدة موسى التعمري nayrouz وفاة آحد أبطال الكرامة العميد المتقاعد خلف أبو هنيه التعامرة nayrouz نهار مسلم السواري" ابو ضرغام" في ذمة الله nayrouz رضا عبدالكريم علي الحاج الخوالدة في ذمة الله nayrouz وفيات الأردن اليوم الأربعاء 9-7-2025 nayrouz وفاة والدة الإعلامي جهاد العدوان والتشييع غداً في الرامة nayrouz وفيات الأردن ليوم الثلاثاء 8 تموز 2025 nayrouz الدواغرة تعزي الحراحشة بوفاة "صالح علي العويدات" nayrouz وفيات الأردن اليوم الاثنين 7-7-2025 nayrouz وفاة نقيب الصحفيين الأسبق ومدير عام جريدة الدستور الأسبق سيف الشريف nayrouz الحماد يعزي بني حسن بوفاة صالح عويدات الحراحشة nayrouz المفرق تودّع الوكيل الشاب حسين أبو بدير.. رحيل مبكّر يهزّ القلوب nayrouz رحيل الشاب خلدون الدغيمات من مرتبات الأمن العام.. وداعًا لمن نذر نفسه لخدمة الوطن nayrouz الموت يخطف الملازم راشد المحاسنة ويُوجع قلوب رفاقه في الدفاع المدني nayrouz تعزية من الأردن إلى فلسطين بوفاة حليمه عيسى الحروب "ام محمد" nayrouz وفيات الأردن ليوم الأحد 6 تموز 2025 nayrouz رائد عبد الله فلاح السمور العجارمة في ذمة الله nayrouz وداع مؤذن.. جرش تفقد الشيخ محمود الفليحان بصمتٍ يوجع القلوب nayrouz وفيات الاردن ليوم السبت الموافق 5-7-2025 nayrouz

الشاورما: تجربة لذيذة وتاريخ طويل

{clean_title}
نيروز الإخبارية :

تعد الشاورما من أشهر الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وخاصة في منطقة الشرق الأوسط. إنها وجبة سريعة لذيذة تتكون من شرائح لحم مشوي متبلة، تقدم عادة داخل خبز عربي مع مجموعة متنوعة من المكونات مثل الخضروات والصلصات. ومع أن الشاورما تعتبر من الأطعمة الحديثة في بعض المناطق، فإنها تتمتع بتاريخ طويل وتقاليد غنية.

أصل الشاورما وتاريخها

تعود جذور الشاورما إلى العصور القديمة، حيث يعتبر البعض أن أصلها يعود إلى تركيا، وتحديدًا إلى "الكيبب" التركي، الذي كان يعدّ لحمًا مشويًا يتم طهيه على سيخ دوار. تطور هذا الطبق ليصبح الشاورما التي نعرفها اليوم في بلاد الشام ولبنان. وتاريخ الشاورما مرتبط أيضًا بالمطبخ العثماني، حيث انتقلت هذه الطريقة في تحضير اللحم المشوي إلى العديد من البلدان في المنطقة.

في البداية، كان يتم تحضير الشاورما باستخدام لحم الخروف أو الدجاج، لكن مع مرور الوقت تم توسيع الخيارات لتشمل أنواع أخرى مثل اللحم البقري. وأصبح تحضير الشاورما في سيخ دوار أحد أبرز عناصر تحضير الطعام في الشوارع والمطاعم.

كيفية تحضير الشاورما

تعد عملية تحضير الشاورما فنًا بحد ذاته. يبدأ الطهي بتتبيل اللحم بنكهة خاصة من التوابل مثل الثوم، والبهارات، واللبن، والخل، والليمون، والبهارات الخاصة مثل الكمون والقرفة. ثم يتم طهي اللحم على سيخ دوار ضخم، حيث يدور بشكل مستمر أمام النار أو الشواية، مما يجعل اللحم يحصل على نكهة مدخنة ولذيذة.

بعد أن يتم طهي اللحم، يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة وتقديمه داخل خبز عربي (أو خبز من نوع آخر) مع مجموعة من المكونات المضافة مثل الطحينة، والحمص، والمخللات، والخضروات الطازجة. كما يمكن إضافة صلصات مختلفة مثل الثومية أو المايونيز، لإضفاء طابع مميز على الطعم. 
الشاورما في العالم 

انتشرت الشاورما في العديد من البلدان حول العالم، لتصبح طعامًا شعبيًا محببًا لدى مختلف الثقافات. في مصر، على سبيل المثال، تُعتبر الشاورما جزءًا أساسيًا من المأكولات السريعة، بينما في لبنان وسوريا تُعد الشاورما جزءًا من التراث الغذائي اليومي. أما في تركيا، فهي تعد جزءًا من المطبخ العثماني ولها تاريخ طويل في تقديم الكباب والشاورما.

وفي البلدان الغربية مثل الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا، بدأت الشاورما أيضًا تحظى بشعبية كبيرة خاصة بين محبي المأكولات السريعة. يمكن العثور عليها في العديد من المطاعم التي تقدم الطعام الشرق أوسطي، وأصبحت جزءًا من قائمة الطعام في محلات الوجبات السريعة.

البدائل الحديثة والتنوع

مع مرور الوقت، أصبحت الشاورما أكثر تنوعًا في طرق التحضير والمكونات. بعض المحلات تقدم شاورما الدجاج أو اللحم البقري، بينما ظهر أيضًا مفهوم الشاورما النباتية التي يتم تحضيرها باستخدام مكونات نباتية تحاكي طعم الشاورما التقليدية. يمكن الآن تحضير الشاورما باستخدام توابل خاصة وتقديمها مع الخبز الكامل أو الخبز الخالي من الغلوتين لتلبية احتياجات الأشخاص ذوي الحساسيات الغذائية.


الشاورما ليست مجرد وجبة سريعة، بل هي جزء من التراث الغذائي العريق الذي يعكس تاريخًا طويلًا من التقاليد في المطبخ الشرقي. من خلال تطورها وانتشارها في أنحاء العالم، أصبحت الشاورما رمزًا للثقافة الطهو الشرق أوسطية، وجمعت بين طعمها اللذيذ وإمكانية تخصيصها لتناسب أذواق الجميع. إنها طبق عالمي محبوب يجمع بين النكهات الغنية والعناصر الغذائية، لتبقى دومًا في قلوب محبي الطعام في كل مكان.