2025-07-14 - الإثنين
حمزة قبلان الزبون ينال درجة البكالوريوس في علم النفس من "الأردنية" nayrouz وفاة الدكتور خالد فايز تُفجع الأسرة الطبية وتُلهب مشاعر الأردنيين nayrouz تشلسي بطل كاس العالم على حساب باريس سان جيرمان nayrouz أقوى من التحدي.. "كايون AT4X" يصل ليُغير قواعد اللعبة! nayrouz الشيخ عماد المهيدب يترأس اللقاء التعريفي لمبادرة "سيرج" بحضور أمانة جدة وعدد من القيادات nayrouz الدوسري يهنئ بن الحاج برئاسة الجامعة التونسية لكرة القدم المصغرة ويعد بدعم شامل لنهضة اللعبة nayrouz قصة المصري الوحيد المُتوج ببطولة ويمبلدون nayrouz مواطنون يناشدون بوضع إشارة مرورية قرب مسجد الكالوتي nayrouz لغة الحب السريّة nayrouz ماذا يتوقع العلماء لمستقبل المناخ في حوض المتوسط؟ nayrouz وفيات الأردن ليوم الإثنين 14 تموز 2025 nayrouz نظارات التركيز التلقائي …ثورة في عالم البصريات nayrouz الجامعة الألمانية الأردنية تحقّق إنجازاً دولياً مميزاً nayrouz إسرائيل.. تمنع مغادرة حملة الهوية المقدسية عبر باصات شاهين أو خدمة لـ VIP nayrouz محافظ إربد: السماح بعودة عائلة إلى منزلها بعد التأكد من سلامة الهيكل الإنشائي nayrouz عودة راجي الشوفيين العجارمة "أبو معتز" في ذمة الله nayrouz تشيلسى يكتسح باريس سان جيرمان بثلاثية بالمر وبيدرو فى الشوط الأول nayrouz العجارمة يرعى حفل افتتاح مدارس الفا في منطقة طارق بطبربور...صور nayrouz فيفا يمنح الشارة الذهبية لبطل مونديال الأندية 2025 nayrouz تفسير رؤية السلفة في المنام للمرأة المتزوجة.. دلالات الخير والتوتر والعلاقات العائلية nayrouz
وفيات الأردن ليوم الإثنين 14 تموز 2025 nayrouz عودة راجي الشوفيين العجارمة "أبو معتز" في ذمة الله nayrouz وزير المياه والري ينعى المهندس داوود أبو سرحان nayrouz قبيلة شمر تعزي بني صخر بوفاة فايز عناد الفايز nayrouz وفاة الحاج سليمان حسن الكعابنة (أبو سعيد) nayrouz فايز عناد السطام الفايز في ذمه الله nayrouz وفيات الأردن ليوم الأحد 13 تموز 2025 nayrouz وفاة الفاضلة الحاجه خوله صدقي سليم ضمره "أم مدحت " nayrouz وفاة العميد الطيار المتقاعد موسى سامي إسماعيل وجوخ nayrouz الحاج سليم كساب المعاقلة ابو زكية في ذمة الله nayrouz رحيل الشاب سعد العمران.. فاجعة هزّت القلوب وخيّمت بالحزن على محبيه nayrouz وفاة الحاج الشيخ علي شطي ناصر الخطيمي "ابو ناصر" nayrouz وفاة والدة محمد الفرجات nayrouz وفيات الأردن ليوم السبت 12 تموز 2025 nayrouz مات الحلم في لحظته.. مُعتصم يودّع الحياة بعد انتهاء التوجيهي nayrouz المركز الجغرافي الملكي ينعى والدة الزميل نشأت قديسات nayrouz الأستاذ ابراهيم الهواوشة في ذمة الله nayrouz وفيات الأردن ليوم الجمعة 11 تموز 2025 – أسماء nayrouz حاتم النتشة " ابو همام " في ذمة الله nayrouz صالح الصرايره " ابوصخر " في ذمة الله nayrouz

المطابقة والتطبيق

{clean_title}
نيروز الإخبارية :

أ. عماد المرينه بني يونس

تعتبر أكلة المطابقة من الأكلات الموسمية الشهيرة التي تشتهر في تجهيزها مناطق شمال الأردن ، وهي عبارة عن طبقات من العجين محشوّة بالبصل المقطع الممزوج بزيت الزيتون حديث العصر ، إضافةً إلى السماق البلدي ، وبعد التجهيز والتحمير تتزين هذه الأكلة من الأعلى بقطع الدجاج المحمّر واللوز والليمون ما يجعل لها مذاقًا مختلفًا وبالأخص إذ ما جُهزت بفرن طابون .

ومن الجدير بالذكر أن هذه الأكلة أصبحت من الأكلات النادرة التي يشتهيها الناس بشكل موسمي ، وموسمها المعهود هو وقت عصير الزيتون من كل عام ، وهذا طبعًا لا يمنع من أكلها في أي وقت من أوقات السنة ، إلا أنَّ أكلها في موسم عصير الزيتون له نكهته الخاصة بها .

 ومع مرور الزمن وتقدم الحياة وانشغال الناس ، أصبح لهذه الأكلة هيبتها ومكانتها في نفوس متذوقيها ، وبالأخص من يعيش منهم في المدينة ، ومن هنا أصبحت أكلة المطابقة تقدم لمن لهم مكانة خاصة بالنسبة إليك ، وفي الوقت ذاته ، ظهر فئة متعددة الوجوه من الذين يتقنون عمل هذه الأكلة ، ليقدموها هديةً رمزيةً لتطبيق بعض المتغطرسين ، وتقديمها لهم كعربون صداقة ولتنفيذ بعض الأمور العالقة لديهم .

ختامًا : أتمنى ألّا أكون قد أطلت الشرح ، بدأنا بالمطابقة وانتهينا بالتطبيق ، ألقاكم على خير في أكلة الرُّوس والكروش ، ومفعولها السحري على فئة المتغطرسين.