يعتقد الكثير من الناس أن الكوليسترول الموجود في البيض ضار وضار للجسم ، لذلك يجب على المصابين بأمراض الشرايين والقلب والإجهاد تجنب البيض. فهل هذا القول صحيح؟

كم الكوليسترول في البيضة؟

نظهر لك العلاقة الحقيقية بين البيض وارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم.

في الستينيات ، بدأ المجتمع الطبي في التشكيك في الكوليسترول الغذائي ، بحجة أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، مثل البيض ، كانت السبب الرئيسي لارتفاع الكوليسترول في الدم.

كانت هذه تحذيرات حسنة النية في ذلك الوقت ، ولكن منذ ذلك الحين ، اكتسب الباحثون فهمًا أفضل لكيفية تأثير النظام الغذائي للشخص على مستويات الكوليسترول ، وقد حان الوقت لإعادة التفكير في طريقة تفكيرنا في الكوليسترول الغذائي في البيض.

لا يُترجم استهلاك الكوليسترول الغذائي تلقائيًا إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، ومن المهم بالفعل مراعاة تأثير نوع وكمية الدهون التي تتناولها كل يوم على توازن الكوليسترول لديك ، بدلاً من الهوس بما يعنيه الكوليسترول الغذائي.

لحسن الحظ ، فإن معظم الدهون الموجودة في صفار البيض هي الدهون الصحية التي يجب أن نعطيها الأولوية ، ويلاحظ Arendell أنه في أقل من 5 غرامات من الدهون ، لا تزال البيضة الكبيرة غذاء قليل الدسم نسبيًا