وأشارت الدراسة إلى أن عدداً من الأبحاث أظهر أن القرفة قد تسهم في خفض مستويات السكر في الدم على المدى الطويل، وتحسين استجابة الجسم للأنسولين، موضحة أن معظم هذه الدراسات أُجريت على أشخاص مصابين بداء السكري من النوع الثاني، فيما لا تزال الأبحاث مستمرة لتحديد تأثيرها على غير المصابين.

وبيّنت أن القرفة تساعد في تنظيم مستويات الغلوكوز من خلال تعزيز نشاط مستقبلات الأنسولين، وإبطاء عملية هضم الكربوهيدرات، الأمر الذي قد يسهم في تقليل الالتهابات، والحد من تلف الخلايا، وتعزيز الشعور بالشبع.

وفيما يتعلق بالكمية المناسبة، أوضحت الدراسة أن تناول ما بين نصف ملعقة صغيرة وملعقة صغيرة يومياً، بما يعادل 0.5 إلى 6 غرامات مع الطعام، يُعد آمناً لدى معظم الأشخاص، مع التنبيه إلى أن الإفراط في استهلاكها قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، كما يُنصح بتجنبها لمن لديهم حساسية تجاه مكوناتها.