وتشير مصادر طبية إلى أن مجموعة من الأطعمة تعد من أبرز المصادر الطبيعية الغنية بالحديد، من بينها المحار، والكبد، واللحوم الحمراء، ولحوم الأعضاء الداخلية، إضافة إلى العدس، والسبانخ، وبذور اليقطين، والتوفو، والكينوا، والبقوليات، والبروكلي، والشوكولاتة الداكنة، والأسماك والمأكولات البحرية.

ويُعتبر كبد البقر من أكثر الأغذية احتواءً على الحديد، إذ توفر كل 100 غرام منه نحو 6.5 ملغ من هذا المعدن، بما يعادل قرابة 36% من الاحتياج اليومي للجسم. كما تتميز اللحوم الحمراء باحتوائها على الحديد الذي يمتصه الجسم بكفاءة أكبر مقارنة بالمصادر النباتية.

أما في المصادر النباتية، فيبرز العدس كأحد الأغذية الغنية بالحديد، حيث يوفر كوب واحد من العدس المطبوخ نسبة مهمة من احتياجات الجسم اليومية، إلى جانب بذور اليقطين، والتوفو، والسبانخ، والكينوا، وغيرها من البقوليات.

ومن بين المصادر غير المتوقعة للحديد تأتي الشوكولاتة الداكنة، إذ تحتوي الكميات التي ترتفع فيها نسبة الكاكاو على نسبة جيدة من هذا المعدن، حيث توفر 28 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% من الكاكاو أو أكثر نحو 3.4 ملغ من الحديد.

وينصح المختصون بالاهتمام ليس فقط بكمية الحديد الموجودة في الطعام، بل أيضًا بمدى قدرة الجسم على امتصاصه، إذ يساعد تناول مصادر الحديد النباتية إلى جانب الأطعمة الغنية بفيتامين C، مثل الفلفل الحلو والطماطم والحمضيات، على تحسين امتصاص الحديد. في المقابل، قد يؤثر تناول الشاي والقهوة مع الوجبات الغنية بالحديد على عملية امتصاصه.

ويؤكد الخبراء ضرورة عدم اللجوء إلى مكملات الحديد بشكل عشوائي عند الشعور بأعراض النقص، داعين إلى مراجعة الطبيب وإجراء الفحوصات اللازمة لتحديد مستوى الحديد في الدم قبل البدء بأي علاج.