سمعنا مؤخراً عن أضرار النفخ في الطعام و الشراب وإنه لا يجب علينا القيام بهذه العادة فما حقيقة الأمر ؟ حيق إنه قبل أن نتناول المشروبات الساخنة أو وجبات الطعام، عادة ما نلجأ إلي محاولة تهدئة وتبريد الطعام بنفخ البخار الصادر منه ولكن يجب أن تتوقف عن هذه العادة السيئة .

 بالرغم من أن حركة نفخ الطعام الساخن حركة تلقائية تصدر عندما نواجه أي وجبة ساخنة أو عند إطعام الأطفال إلا أن هناك أضرار النفخ في الطعام علي صحتك وسوف نقدم لكم التفسير العلمي لهذا الضرر بالتفصيل وفقاً لبحث تم القيام به في جامعة مينيسوتا  لتفادي حدوث أي مشاكل كما نطرح عليكم حكمه في الإسلام .

التفسير العلمي في أضرار النفخ في الطعام :      

ذكرت دراسة نشرت في دورية الطب لجامعة مينيسوتا في عام 2012 التفسير العلمي لأضرار النفخ في الطعام والذي وضح بأن البخار الصادر من الأطعمة والمشروبات الساخنة يحتوي  علي بخار الماء H2O وعند النفخ في الطعام نطلق غاز CO2  من الفم . وفقاً للتفاعل الكيميائية فإن تفاعل ثاني أكسيد الكربون مع بخار الماء يؤدي إلي تكوين مركبات حمض الكربونيك وهي حمضية .

و الكثير منا قد لا يدرك أهمية الحفاظ علي التوازن الحمضي / القاعدي في الدم  من المهم جداً الحفاظ علي درجة حموضة الدم طبيعياً في 7,4  وهي قلوية قليلاً وإذا نقصت درجة الحموضة إلي 7,2  او إترفعت فوق 7,7 درجة تؤدي إلي توقف الدماغ عن العمل بعد مرور فترة طويلة وعند الوصول إلي 7,9 درجة الحموضة يمكن أن تكون قاتلة . ومن عجائب الله في خلق الإنسان أن الجسم يمتلك قدرة مدهشة علي التعامل مع كل تغير درجة الحموضة سواء كان كبير أم صغير من خلال عمل الكلي .

يوجد في الجسم  خليط من غاز  ثاني أكسيد الكربون CO2 وأيونات البيكربونات (HCO3)  ويعد CO2  شكل من أشكال حمض الكربونيك  (H2CO3) و عندما يذوب الحمض في الماء يقوم بالتخلي عن أيونات الهيدروجين H+   .ويصبح HCO3 هو القاعدي وتتسرب أيونات الهيدروجين . وبذلك يتم تحديد درجة الحموضة في الدم من خلال تحقيق التوازن بين البيكربونات وثاني أكسيد  الكربون ويصبح الرقم الهيدروجيني من 7,35 – 7,45  .

وعند النفخ في الطعام وتفاعل ثاني أكسيد الكربون مع بخار الماء يؤدي إلي  إرتفاع مستوي الحموضة  في الدم والذي يؤثر علي أليات  التوازن علي درجة  حموضة الجسم ومجموعة من المشاكل مثل التعب، الإجهاد، النعاس، الغثيان،  تقليل ضغط الدم وقد يتسبب ذلك في الإصابة بغيبوبة .

كما أنه يؤدي إلي نقل مجموعة من الميكروبات والبكتريا الموجودة في الجهاز التنفسي العلوي إلي الأطعمة التي تقوم بتناولها وخصوصاً في حالة الإصابة بالإنفلونزا أو السعال يؤدي إلي إنتقال الجراثيم والفطريات بسهولة إلي الطعام الذي تتناوله . هذه البكتريا تتحول إلي عامل خطر علي صحتك يمكن أن يؤدي إلي الإصابة بأمراض سرطانية مختلفة .