نيروز الإخبارية :
ابتكر علماء من جامعة ريشيتنيف الروسية بديلا صديقا للبيئة للتغليف البلاستيكي، وذلك بعد دراسة تأثير إضافات مختلفة على الأغشية البلاستيكية القابلة للتحلل الحيوي ومدى قدرتها على حماية المواد الغذائية.
وركزت الدراسة على ثلاثة ملدنات حيوية، ثلاثي الأسيتين (TA)، وثلاثي إيثيل السترات (TEC)، وثلاثي بوتيل أسيتيل السترات (TBAC)، وأظهرت النتائج أن أول ملدينين يغيران بنية الغشاء ويجعلانه أقل إحكاما وغير متساوٍ، بينما يحافظ الملدن الثالث (TBAC) على الغشاء مستقرا دون تغييرات، مما يجعله متوافقا مع المواد البلاستيكية المستخدمة.
وأشارت آنا سوخانوفا، الباحثة الرئيسية، إلى أن الغشاء المزود بـ"TBAC"، والمستخدم في تغليف لحم الدجاج، أسهم في تمديد مدة صلاحيته إلى سبعة أيام عند التبريد دون التأثير على الطعم أو الجودة، كما كانت نسبة انتقال الملدن إلى الطعام منخفضة جدا ومتوافقة مع معايير السلامة الدولية.
ويهدف هذا الابتكار إلى تقديم بدائل أكثر صداقة للبيئة للتغليف البلاستيكي التقليدي، مع الحفاظ على جودة وسلامة المنتجات الغذائية.
جدير بالذكر أن الملدن هو مادة تضاف إلى البلاستيك أو الأغشية البلاستيكية لجعلها أكثر ليونة ومرونة، ويعد اختيار النوع المناسب أمرا ضروريا في التغليف الغذائي، بحيث يكون آمنا ولا ينتقل إلى الطعام، وفي الوقت نفسه يحافظ على خصائص الغشاء وجودة المنتج.
وركزت الدراسة على ثلاثة ملدنات حيوية، ثلاثي الأسيتين (TA)، وثلاثي إيثيل السترات (TEC)، وثلاثي بوتيل أسيتيل السترات (TBAC)، وأظهرت النتائج أن أول ملدينين يغيران بنية الغشاء ويجعلانه أقل إحكاما وغير متساوٍ، بينما يحافظ الملدن الثالث (TBAC) على الغشاء مستقرا دون تغييرات، مما يجعله متوافقا مع المواد البلاستيكية المستخدمة.
وأشارت آنا سوخانوفا، الباحثة الرئيسية، إلى أن الغشاء المزود بـ"TBAC"، والمستخدم في تغليف لحم الدجاج، أسهم في تمديد مدة صلاحيته إلى سبعة أيام عند التبريد دون التأثير على الطعم أو الجودة، كما كانت نسبة انتقال الملدن إلى الطعام منخفضة جدا ومتوافقة مع معايير السلامة الدولية.
ويهدف هذا الابتكار إلى تقديم بدائل أكثر صداقة للبيئة للتغليف البلاستيكي التقليدي، مع الحفاظ على جودة وسلامة المنتجات الغذائية.
جدير بالذكر أن الملدن هو مادة تضاف إلى البلاستيك أو الأغشية البلاستيكية لجعلها أكثر ليونة ومرونة، ويعد اختيار النوع المناسب أمرا ضروريا في التغليف الغذائي، بحيث يكون آمنا ولا ينتقل إلى الطعام، وفي الوقت نفسه يحافظ على خصائص الغشاء وجودة المنتج.
