كشفت دراسة صينية جديدة عن ارتباط بين الإفراط في شرب القهوة سريعة الذوبان وزيادة خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر، أحد الأسباب الرئيسية لفقدان البصر لدى كبار السن.

وأجرى باحثون من جامعة هوبي تحليلًا لبيانات نصف مليون شخص في بريطانيا وفنلندا، ووجدوا أن الأشخاص الذين يشربون من كوبين إلى أربعة أكواب يوميًا من القهوة الفورية ترتفع لديهم احتمالية الإصابة بالمرض سبعة أضعاف إذا كانوا يحملون جينات وراثية معينة.

وأوضحت الدراسة أن عملية تصنيع القهوة الفورية - التي تعتمد على تجفيف المستخلص بالهواء الساخن - تنتج مركبات ضارة مثل الأكريلاميد، وهي مادة معروفة بتأثيرها على خلايا شبكية العين.

وأشارت النتائج إلى أن القهوة المطحونة أو منزوعة الكافيين لا ترتبط بنفس المخاطر، ما دفع الباحثين إلى التوصية بتجنب القهوة الفورية للأشخاص ذوي القابلية الوراثية.

ورغم ذلك، شدّد الخبراء على أن الحفاظ على نمط حياة صحي، يشمل الإقلاع عن التدخين واتباع نظام غذائي متوازن، يبقى العامل الأهم في الوقاية من أمراض العين المرتبطة بالتقدم في العمر.

وجاءت هذه النتائج وفق دراسة منشورة في مجلة Food Science & Nutrition بعنوان "Genetic Correlation and Mendelian Randomization Analyses Support Causal Relationships Between Instant Coffee and Age-Related Macular Degeneration” من جامعة هوبي الصينية.