الجهاز الهضمي في الإنسان يتألف من عدة أجزاء تعمل سويًا لتحويل الطعام والشراب إلى مركبات يمكن للجسم استخدامها لإنتاج الطاقة. الجهاز الهضمي يمتد من الفم إلى فتحة الشرج ويتضمن الأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة والمعدة والمريء والمرارة والبنكرياس.

- الفم هو أول جزء في الجهاز الهضمي ويقوم بتقطيع الطعام ومضغه وإفراز اللعاب لتسهيل هضمه.

- المريء يقوم بنقل الطعام من الفم إلى المعدة عبر حركات عضلية.

- المعدة هي عضو مجوف يحتوي على إنزيمات وأحماض تساعد في هضم الطعام.

- الأمعاء الدقيقة هي أمعاء طويلة تمتص المواد الغذائية إلى الدم.

- الأمعاء الغليظة تتكون من القولون وتلعب دورًا في تكوين الفضلات وإخراجها من الجسم.

بالإضافة إلى الأعضاء الرئيسية في الجهاز الهضمي، هناك أعضاء أخرى مهمة مثل الكبد الذي يساهم في معالجة المواد الغذائية وتخليص الجسم من السموم، والبنكرياس الذي يفرز إنزيمات هضمية وهرمون الإنسولين، والمرارة التي تخزن وتفرز العصارة الصفراء.

هناك العديد من الأمراض التي يمكن أن تؤثر على الجهاز الهضمي، مثل داء كرون وداء السيلياك والكوليرا واليرقان والارتجاع المعدي المريئي والتهاب الزائدة الدودية وداء الأمعاء الالتهابي وسرطان المريء وحصى المرارة والتهاب الكبد والقولون التقرحي والقولون العصبي والفتق وعدم تحمل اللاكتوز وسرطان القولون.